Ingrediente principale:
Funghi Ovoli
Persone:
4
Ingredienti:
300 Grammi di Funghi Ovoli 1 Tuorlo D’uovo Sodo 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1 Acciuga Sotto Sale 1 Spicchio di Aglio 6 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Limone (succo) Sale
Preparazione:
Lava, pulisci e asciuga gli ovoli e affetali per il lungo. Trita insieme il prezzemolo e l’acciuga diliscata e dissalata. Versali in una bastardella, quindi unisci il tuorlo sminuzzato, l’olio, il succo di limone, quello dell’aglio e il sale. Batti il tutto fino a che il composto sar‡ ben emulsionato, quindi versalo sui funghi che avrai disposto a ventaglio suoi piatti.