Ingrediente principale:
Polipo
Persone:
4
Ingredienti:
1 Polipo Di 800 G 2 Patate Lesse 20 Cl di Vino Bianco 1 Limone 2 Foglie Alloro Prezzemolo 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Marino 1 Macinata Pepe
Preparazione:
Portare ad ebollizione 150 cl d’acqua con succo di limone, vino, cipolla a fettine, gambi di prezzemolo, alloro, un po’ di sale e dopo 10 minuti unirvi il polipo pulito; cuocerlo per 45 minuti. In una ciotola strofinata con aglio fresco mettere le patate tagliate a dadini. Tagliare a pezzi il polipo tiepido e unirlo alle patate. Condire con sale, una macinata di pepe, olio e prezzemolo tritato.