Ingrediente principale:
Pollo
Persone:
3
Ingredienti:
1 Petto Di Pollo 2 Carote 2 Coste Sedano 1 Cipolla Grande Prezzemolo 1 Barattolino Maionese 3 Cucchiai di Ketchup Non Piccante Radicchio Insalata Lattuga Sale Pepe Olio D’oliva Aceto Di Vino
Preparazione:
Preparare in una pentola gli ingredienti per il bollito: carote, sedano, cipolla, prezzemolo e petto di pollo in un 150 cl circa di acqua, salare. Far bollire fino a cottura del petto di pollo (circa 30 minuti). A fine cottura scolare il pollo e le verdure e far raffreddare per 10 minuti. Ridurre il pollo a tocchetti insieme alle verdure. Preparare quindi su un vassoio un letto di insalata tagliata finemente condita con olio, sale e pepe. In una terrina mescolare la maionese e il ketchup fino a ottenere una salsa rosa, aggiungere poco pepe e il pollo insieme alle verdure bollite e mescolare e comporre un insieme omogeneo. Distendere sul letto di insalata e servire ben freddo.