Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

3

Ingredienti:

1 ==== Petto Di Pollo 2 ==== Carote 2 Coste ==== Sedano 1 ==== Cipolla Grande ==== Prezzemolo 1 Barattolino ==== Maionese 3 Cucchiai di Ketchup Non Piccante ==== Radicchio ==== Insalata Lattuga ==== Sale ==== Pepe ==== Olio D’oliva ==== Aceto Di Vino

Preparazione:

Preparare in una pentola gli ingredienti per il bollito: carote, sedano, cipolla, prezzemolo e petto di pollo in un 150 cl circa di acqua, salare. Far bollire fino a cottura del petto di pollo (circa 30 minuti). A fine cottura scolare il pollo e le verdure e far raffreddare per 10 minuti. Ridurre il pollo a tocchetti insieme alle verdure. Preparare quindi su un vassoio un letto di insalata tagliata finemente condita con olio, sale e pepe. In una terrina mescolare la maionese e il ketchup fino a ottenere una salsa rosa, aggiungere poco pepe e il pollo insieme alle verdure bollite e mescolare e comporre un insieme omogeneo. Distendere sul letto di insalata e servire ben freddo.