Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Pollo 2 ==== Carciofi 1 ==== Limone ==== Formaggio Parmigiano Reggiano ==== Aceto Balsamico ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Mondare i carciofi privandoli delle foglie dure e tuffarli in acqua acidulata con il limone. Lessare il pollo e ricavarne la polpa, accomodandola in un piatto di servizio. Affettare sottilmente i cuori di carciofo e mettere le fettine sulla gallina. Salare e pepare. Cospargere di scaglie di parmigiano e irrorare con gocce di aceto balsamico e olio.