Ingrediente principale:
Pollo
Persone:
4
Ingredienti:
1 Pollo 2 Carciofi 1 Limone Formaggio Parmigiano Reggiano Aceto Balsamico Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco
Preparazione:
Mondare i carciofi privandoli delle foglie dure e tuffarli in acqua acidulata con il limone. Lessare il pollo e ricavarne la polpa, accomodandola in un piatto di servizio. Affettare sottilmente i cuori di carciofo e mettere le fettine sulla gallina. Salare e pepare. Cospargere di scaglie di parmigiano e irrorare con gocce di aceto balsamico e olio.