Ingrediente principale:
Pollo
Persone:
4
Note: Preparazione:
15 minuti.
Ingredienti:
350 Grammi di Polpa Di Pollo Gi‡ Lessata 1 Peperone Rosso 1 Peperone Giallo 1 Peperone Verde 1 Cespo Insalata Lattuga 2 Cetrioli In Agrodolce 1 Cucchiaio di Pinoli 3 Filetti D’acciughe Sott’olio 1/2 Limone (succo) 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe
Preparazione:
Per rendere pi˘ delicata l’insalata arrostite i peperoni e spellateli prima di aggiungerli agli altri ingredienti. Pulite i peperoni scartando gambo, semi e parti bianche poi tagliateli a striscioline sottili Lavate e asciugate la lattuga poi spezzettatela con le mani. Tagliate a rondelle i cetrioli. Stemperate i filetti d’acciughe nel succo del limone filtrato, aggiungete l’olio, sale e pepe e mescolate con cura. Riunite in una ciotola peperoni e cetrioli e aggiungete la carne di pollo sfilacciata con le mani. Condite con la citronnette alle acciughe, mescolate e lasciate riposare una decina di minuti. Prima di servire ricoprite il piatto di portata con la lattuga, disponetevi sopra verdure e pollo con il loro condimento e completate con i pinoli. Portate subito in tavola e prima di servire mescolate ancora in modo da condire anche la lattuga.