Ingrediente principale:

Riso

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Riso 4 ==== Carote 2 Gambi ==== Sedano 100 Grammi di Insalata Cicoria Alcuni Rametti ==== Prezzemolo ==== Timo 1 ==== Limone (succo) 1 Pezzo ==== Zucca Dolce ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Lavate, asciugate e tagliate sottilmente la cicoria, lavate e tagliate a pezzettini il sedano, spazzolate con cura le carote sotto acqua corrente, asciugatele e grattugiatele, poi tagliate a pezzettini la zucca. Unite infine le verdure al riso, condite con dell’olio, il succo di limone, il prezzemolo e il timo tritati e mescolate con delicatezza.