Insalata Di Riso Con Maionese

Ingrediente principale:

Maionese

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Riso Integrale 4 Zucchine Napoletane 4 Uova Olio D’oliva Extra-vergine Delicato Capperi Selvatici Succo Di Limone Menta Fresca Maggiorana Fresca Maionese

Preparazione:

Tagliare a fettine le zucchine e farle marinare con olio, succo di limone, sale. Lessare il riso e condirlo con olio e limone. Far rassodare le uova. Mescolare il riso con le zucchine, i capperi, le erbette sminuzzate, le uova tagliate a fettine. Condire con la maionese.