Ingrediente principale:

Vongole

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Vongole 200 Grammi di Riso 4 Falde ==== Peperone Rosso 4 ==== Cetriolini Sott’aceto 1 Mazzetto di Prezzemolo ==== Olio D’oliva ==== Succo Di Limone ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Cuocere il riso in acqua bollente per 15 minuti. Fermare la cottura con acqua fredda e condirlo con olio, sale e pepe. Far aprire sul fuoco le vongole, eliminare le valve e condirle con olio, sale e prezzemolo. Tagliare a listarelle il peperone e i cetriolini. Unire insieme tutti gli ingredienti, condire con limone e mescolare. Servire fredda.