Ingrediente principale:
Sogliola
Persone:
4
Ingredienti:
2 Sogliole Sfilettate A Striscioline 2 Funghi Porcini Insalata Soncino 1 Cuore Insalata Lattuga 1 Tuorlo D’uovo Sodo 1 Cucchiaio di Olio Di Nocciola (o Olio D’oliva) 1 Limone Senape Sale Pepe
Preparazione:
Frullare tuorlo, senape, sale e pepe a piacere, succo di limone e 1 cucchiaio d’olio. Scottare le striscioline di sogliola in acqua bollente salata e pepata. Disporre nei singoli piatti le foglie di soncino e di lattuga lavate, i funghi tagliati a fettine e unire le striscioline di sogliola. Irrorare con la salsa e servire tiepido.