Ingrediente principale:

Insalata Soncino

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Insalata Soncino 1 Cucchiaino ==== Semi Di Zucca Spellati 10 Aghi ==== Erba Cipollina 50 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Succo Di Limone ==== Sale Alcune Scaglie ==== Formaggio Parmigiano (scaglie Sottili)

Preparazione:

Lavare bene il soncino, centrifugarlo e metterlo in un’insalatiera. Preparare un’emulsione con olio, succo di limone, sale; condirvi il soncino, unendo i semi di zucca e le scaglie di parmigiano.