Ingrediente principale:

Insalata Soncino

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Insalata Soncino 1 Cucchiaino Semi Di Zucca Spellati 10 Aghi Erba Cipollina 50 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine Succo Di Limone Sale Alcune Scaglie Formaggio Parmigiano (scaglie Sottili)

Preparazione:

Lavare bene il soncino, centrifugarlo e metterlo in un’insalatiera. Preparare un’emulsione con olio, succo di limone, sale; condirvi il soncino, unendo i semi di zucca e le scaglie di parmigiano.