Ingrediente principale:

Fagioli Borlotti

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Fagioli Borlotti In Scatola 250 Grammi di Fesa Di Tacchino 1 ==== Cipollotto 1 Cucchiaio di Capperi Sott’aceto 1 Ciuffo ==== Prezzemolo 1/2 Cucchiaio di Senape Poco ==== Aceto Di Vino ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

In un tegame rosolate la fesa di tacchino tagliata a striscioline con tre cucchiai d’olio. Salate, pepate e levate dal fuoco quando la carne ha preso un bel colore dorato. Tagliate il cipollotto ad anelli sottili, tritate i capperi con un ciuffo di prezzemolo. Passate velocemente i fagioli sotto l’acqua, sgocciolateli bene e riunite tutti gli ingredienti in un’insalatiera. In una ciotola amalgamate mezzo cucchiaio di senape con olio versato a filo, poco aceto, sale e pepe. Versate il condimento sull’insalata, mescolate delicatamente. Vini di accompagnamento: OltrepÚ Pavese Riesling Renano DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Falerno Del Massico DOC.