Ingrediente principale:

Crescione

Persone:

4

Ingredienti:

2 Mazzetti di Crescione 1 Mazzetto di Insalata Cicorino 2 ==== Pere 150 Grammi di Formaggio Roquefort 1 ==== Limone (succo) 2 Cucchiai di Gherigli Di Noci Tritati ==== Sale ==== Pepe 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Succo D’arancia

Preparazione:

Tagliare a fettine le pere private del torsolo e spruzzarle con succo di limone. Emulsionare sale, pepe e succo di arancia, quindi unire a filo l’olio d’oliva, mescolando. Riunire in una ciotola il crescione e il cicorino lavati, le fettine di pera, il roquefort a pezzetti e le noci. Versarvi il condimento e mescolare.