Ingrediente principale:

Insalata Valerianella

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Insalata Valerianella 2 ==== Scalogni 1 Forma ==== Formaggio Marzellino (250 G) ==== Sale Marino 1 Macinata ==== Pepe Bianco 1/2 ==== Limone (succo) ==== Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Pulire, lavare ed asciugare la valerianella. Preparare un’emulsione con il succo di limone, l’olio, il sale. Tagliare il formaggio (senza buccia) a dadini. Adagiare l’insalata nei piatti individuali. Cospargerla di scalogno affettato finemente e dadini di formaggio. Irrorare con l’emulsione preparata e una macinata di pepe.