Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Zucchine 1 ==== Finocchio 2 Gambi ==== Sedano 1 ==== Cipollotto 1 Mazzetto di Insalata Rucola 1 ==== Limone ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Scegliete delle zucchine fresche non troppo grosse. Lavatele, asciugatele e tagliatele a rondelle sottili. Affettate il cipollotto. Lavate e tagliate a pezzetti il sedano, tagliate in quattro il finocchio e affettatelo finemente. Lavate, asciugate e tagliate fine la rucola. Mettete tutto in un’insalatiera. Mescolate in una ciotola il limone con il sale, poi aggiungete l’olio, emulsionate bene e versate sulle verdure.