Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

6

Ingredienti:

1000 Grammi di Insalata Mista (insalata Lattuga Romana, Insalata Cicoria In Mazzetto E Insalata Rucola) 1000 Grammi di Pomodori 500 Grammi di Funghi Freschi Tagliati A Lamelle 500 Grammi di Peperoni Rossi 500 Grammi di Peperoni Gialli 4 ==== Carote Tagliate A Fiammifero (400 G Circa) 100 Grammi di Mais 100 Grammi di Germogli Di Soia 1 Cucchiaio di Capperi 3 ==== Uova Sode 200 Grammi di Formaggio Pecorino Romano 7 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Cucchiaio di Salsa Di Soia ==== Dragoncello

Preparazione:

Lavate separatamente le verdure, e collocate il tutto in una terrina molto alta (meglio se trasparente: cosÏ risalteranno i colori degli ingredienti). Sbattete l’olio con la salsa di soia e aggiungete le foglioline fresche di dragoncello continuando a sbattere ancora un poco. Versate la salsina ottenuta sull’insalata e aggiungete le uova sode tagliate a spicchi e aggiungete il pecorino a scaglie.