Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Carciofi 100 Grammi di Formaggio Grana 2 ==== Limoni ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe Verde

Preparazione:

Mondare i carciofi, lavarli, tagliarli a met‡ e metterli a bagno in acqua fredda con il succo di limone per 30 minuti. Scolarli, asciugarli, affettarli sottilmente e sistemarli in una insalatiera. Sbattere con una forchetta 5 cucchiai di olio con una presa di sale e il succo di mezzo limone. Versare la salsa sui carciofi e mescolare. Al momento di servire aggiungere il formaggio a scaglie sottili e insaporire con una macinata di pepe verde.