Ingrediente principale:

Acciughe Freschissime

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Acciughe Freschissime 40 Grammi di Insalata Soncino 20 ==== Olive Nere Taggiasche 2 ==== Limoni (succo) ==== Olio D’oliva ==== Prezzemolo Tritato ==== Sale ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Pulite le acciughe, sciacquatele e asciugatele con carta da cucina. Dopo aver preparato la marinata con il succo di limone, l’olio e un po’ di prezzemolo tritato, adagiatevi le acciughe aperte: le lascerete cosÏ per 15 minuti. Condite quindi a parte il soncino, con una leggera vinaigrette di olio, limone e poco sale. Aggiungete le olive denocciolate. Disponete infine l’insalata in ogni piattino singolo, con sopra le acciughe a raggiera