Ingrediente principale:
Asparagi
Persone:
4
Ingredienti:
1000 Grammi di Asparagi Sottili 4 ==== Uova ==== Prezzemolo ==== Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale ==== Succo Di Limone 1 Pizzico di Pepe
Preparazione:
Lessate gli asparagi in acqua salata e scolateli. Rassodate le uova, sgusciatele, togliete i tuorli e sbriciolateli. Disponete gli asparagi sul piatto da portata, cospargete sulla superficie i tuorli sbriciolati, irrorate versando l’olio a filo, spruzzate con il succo di limone, spolverizzate con un pizzico di pepe e uno di sale. Servite.