Ingrediente principale:

Bianchetti

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Bianchetti 1/2 ==== Limone 4 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Lavate i bianchetti con attenzione e a lungo perchÈ contengono molta sabbia. Sbollentateli pochi minuti in acqua salata. Scolateli con molta cura e lasciateli raffreddare. In una ciotola emulsionate l’olio con il succo del limone filtrato al colino, insaporite con sale e un pizzico di pepe bianco. Versate tutto sui bianchetti, mescolate. Dopo 10 minuti servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Bianco D’Alcamo DOC.