Ingrediente principale:

Vitellone

Persone:

4

Ingredienti:

8 Fettine ==== Vitellone 8 Fettine ==== Lardo 80 Grammi di Ricotta Marzotica ==== Aglio ==== Prezzemolo 600 Grammi di Pomodori Pelati Sammarzano 1 ==== Cipolla ==== Vino Rosso ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Condire ogni fettina con sale, pepe, aglio, prezzemolo, una fettina di lardo, scaglie di ricotta. Arrotolare ad involtino e chiudere con uno stecchino. Rosolare nell’olio la cipolla, unire gli involtini e rosolare a fuoco vivo qualche minuto. Sfumare col vino, aggiungere i pomodori frullati, aggiustare di sale e cuocere 2 ore.