Ingrediente principale:
Vitellone
Persone:
4
Ingredienti:
8 Fettine Vitellone 8 Fettine Lardo 80 Grammi di Ricotta Marzotica Aglio Prezzemolo 600 Grammi di Pomodori Pelati Sammarzano 1 Cipolla Vino Rosso Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe
Preparazione:
Condire ogni fettina con sale, pepe, aglio, prezzemolo, una fettina di lardo, scaglie di ricotta. Arrotolare ad involtino e chiudere con uno stecchino. Rosolare nell’olio la cipolla, unire gli involtini e rosolare a fuoco vivo qualche minuto. Sfumare col vino, aggiungere i pomodori frullati, aggiustare di sale e cuocere 2 ore.