Ingrediente principale:

Bresaola

Persone:

4

Ingredienti:

8 Fettine ==== Bresaola 2 File ==== Formaggi Caprini ==== Pasta Di Olive ==== Formaggio Grana Grattugiato ==== Succo Di Limone ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Disporre le fettine di bresaola su 1 largo piatto, spruzzarle con succo di limone, cospargerle con olio e spolverizzare con abbondante pepe e lasciar insaporire per 10 minuti. Intanto, mettere i caprini in 1 terrina e lavorarli con 1 cucchiaio di legno fino a ridurli in crema. Unire alla crema di formaggio la pasta di olive, l’olio, il grana, il sale, il pepe e mescolare bene. Distribuire il composto al centro delle fettine di bresaola e avvolgerle su se stesse.