Ingrediente principale:

Peperoni

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Uovo 4 Grosse Falde ==== Peperone Sott’olio 85 Grammi di Tonno Sott’olio 1 Cucchiaino ==== Capperi 1 Ciuffetto di Prezzemolo 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino ==== Sale

Preparazione:

Rassodate l’uovo, passatelo sotto l’acqua fredda, sgusciatelo, poi sbriciolate il tuorlo e tritate l’albume. Tagliate a met‡ per il lungo le falde di peperone. Sgocciolate il tonno e sbriciolatelo. Tritate insieme capperi e prezzemolo. In una terrina mescolate l’uovo, il tonno, capperi e prezzemolo, amalgamando anche l’aceto. Regolate di sale e mettete un po’ di composto al centro di ogni falda. Arrotolate i peperoni e fermate gli involtini con uno stuzzicadenti. Allineateli sul piatto da portata e serviteli.