Ingrediente principale:
Peperoni
Persone:
4
Ingredienti:
1 Uovo 4 Grosse Falde Peperone Sott’olio 85 Grammi di Tonno Sott’olio 1 Cucchiaino Capperi 1 Ciuffetto di Prezzemolo 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Sale
Preparazione:
Rassodate l’uovo, passatelo sotto l’acqua fredda, sgusciatelo, poi sbriciolate il tuorlo e tritate l’albume. Tagliate a met‡ per il lungo le falde di peperone. Sgocciolate il tonno e sbriciolatelo. Tritate insieme capperi e prezzemolo. In una terrina mescolate l’uovo, il tonno, capperi e prezzemolo, amalgamando anche l’aceto. Regolate di sale e mettete un po’ di composto al centro di ogni falda. Arrotolate i peperoni e fermate gli involtini con uno stuzzicadenti. Allineateli sul piatto da portata e serviteli.