Ingrediente principale:
Pesce Spada
Persone:
6 Note: Luogo: Campania.
Ingredienti:
18 Fettine Pesce Spada 18 Fettine Melanzane 1 Manciata Mollica Di Pane 1 Spicchio di Aglio 1/2 Limone 8 Foglioline Menta 1 Ciuffo Prezzemolo Olio D’oliva Sale Pepe
Preparazione:
Scottare le melanzane con un po’ d’olio. Adagiare sulle fettine di pesce. Fare un trito con la mollica, aglio, prezzemolo e la menta. Condirlo con olio e succo di limone. Distribuire il composto sulle fettine di melanzane e pesce. Avvolgere in modo da contenere il tutto senza che nulla fuoriesca. Salare, pepare e irrorare con 1 filo d’olio. Infornare a 200 gradi per 8-9 minuti. Servire caldo.