Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

450 Grammi di Fesa Di Vitello In Fettine 2 ==== Uova ==== Formaggio Parmigiano ==== Tartufo Bianco ==== Pangrattato 40 Grammi di Burro ==== Sale

Preparazione:

Battete per bene le fettine di carne, salatele e sopra ciascuna mettete alcune sottilissime lamelle di tartufo e parmigiano. Ripiegate a met‡ premendo bene il bordo tutt’intorno. Passate ogni fagottino nelle uova sbattute e leggermente salate, poi nel pangrattato. In un tegame scaldate il burro e cuocetevi gli involtini per 10 minuti rigirandoli. Serviteli ben caldi. Vini di accompagnamento: Barbaresco DOCG, Cabreo Il Borgo VdT Di Toscana, Duca Enrico VdT Di Sicilia.