Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

1200 Grammi di Fesa Di Vitella 1 Cespo ==== Insalata Scarola 1 Vasetto ==== Acciughe Sott’olio 1 Vasetto ==== Capperi Sott’aceto 1 Spicchio di Aglio 25 Cl di Passata Di Pomodoro 1 Rametto di Prezzemolo ==== Sale ==== Pepe ==== Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Tagliare la carne a fettine, adagiarvi sopra una foglia di scarola, un filetto d’acciughe, 4-5 capperi e pepe. Preparare cosÏ tutte le fettine di carne e formare gli involtini. Rosolare per 2 minuti circa in olio caldo e aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua. Rosolare per altri 5 minuti. Unire l’aglio schiacciato e la passata. Servire col prezzemolo tritato.