Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Farina 5 ==== Uova 1 Cucchiaio di Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Le lagane sono le tagliatelle fresche. Preparate un impasto con la farina, le uova , l’olio e il sale. Tirate delle sfoglie non troppo sottili e tagliatele in striscie di un paio di centimetri di larghezza. Disponetele bene aperte su una tovaglia cosparsa di farina e fatele asciugare un po’. Lessatele in acqua leggermente salata, sgocciolatele non troppo, versatele in una zuppiera e conditele a piacere. Si possono condire con il sugo, con la panna, con il pesto.