Ingrediente principale:

Lampascioni

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Lampascioni 2 Cucchiai di Zucchero 2 Cucchiai di Capperi 3 Cucchiai di Aceto Di Mele 6 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Aglio

Preparazione:

Pulire e lavare i lampascioni; sbucciarli e praticare 1 taglio a croce alla base dopo aver asportato la radice. Lessarli per 3/4 d’ora in acqua salata, dopodichË scolarli molto bene. Farli rosolare in olio ben caldo con 1 spicchio d’aglio, unire l’aceto, lo zucchero, e i capperi. Quando l’aceto Ë completamente evaporato toglierli dal fuoco e passarli in forno caldo per qualche minuto. Servire come contorno ad arrosti.