Ingrediente principale:

Lampascioni

Persone:

4

Note:

Luogo: Basilicata.

Ingredienti:

300 Grammi di Lampascioni ==== Aceto Di Vino ==== Zucchero ==== Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Mondate e lavate i lampascioni; fate un taglio in croce alla loro base; lasciateli in acqua fredda per 60 minuti. Cuoceteli in acqua salata, scolateli; metteteli in una padella con un poco di olio, aceto e zucchero. Fateli cuocere schiacciandoli con la forchetta. Fateli amalgamare bene; spegnete il fuoco e serviteli tiepidi.