Ingrediente principale:

Ricotta Di Pecora

Persone:

8

Note:

Luogo: Sicilia.

Ingredienti:

500 Grammi di Farina 5 ==== Uova 350 Grammi di Rag˘ Di Salsiccia 200 Grammi di Ricotta Di Pecora ==== Formaggio Pecorino Crotonese Grattugiato ==== Sale ==== Pepe Nero

Preparazione:

Impastare uova, farina e un pizzico di sale; tirare una sfoglia sottile, ricavandone lasagne larghe circa 2 dita. Lessarle in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con il rag˘ ed il pecorino. Unire la ricotta a tocchetti, mescolare e servire con pepe nero macinato al momento.