Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Pasta Tipo Lasagne Secche 1 Costa ==== Sedano 1 ==== Cipolla 1 ==== Carota Grande 3 ==== Carciofi 100 Grammi di Pisellini Surgelati 100 Grammi di Mortadella 1 Bicchiere di Vino Rosso 3 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sugo Di Pomodoro ==== Besciamella ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Pulire gli ortaggi, tritare insieme la cipolla, la carota, il sedano e la mortadella. Mettere a soffriggere il trito con tre cucchiai di olio per 15 minuti circa (aggiungere un po’ di brodo durante la cottura). Poi mettere il vino e farlo evaporare. DopodichË aggiungere i carciofi (precedentemente tagliati a fettine), i piselli, il sugo di pomodoro. Salare, coprire e far cuocere per 45 minuti. Nel frattempo avrete scottato la pasta per circa 3 minuti in acqua salata e l’avrete stesa su di un panno. Ungere una pirofila di adeguate dimensioni e stendere uno strato di pasta, uno di besciamella, uno del sugo che avete preparato e il parmigiano. Proseguire a strati in questo modo. Mettere in forno gi‡ caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.