Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Lasagne 4 ==== Melanzane 500 Grammi di Pomodori 30 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 1 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tagliate le melanzane a fette sottili e friggetele in olio fino a farle dorare; scottate i pomodori per sbucciarli, tagliateli a pezzi e fateli friggere rapidamente. Mescolate il basilico tritato con il parmigiano e mettete a cuocere le lasagne in acqua salata e poi mescolatele con l’olio in cui sono stati cotti i pomodori. Dopo avere imburrato una pirofila, spargete sul fondo uno strato di pasta, poi uno strato di melanzane fritte cospargendo di basilico, parmigiano e pomodori. Sulla superficie mettete alcuni pezzi di burro e mettete in forno per un quarto d’ora.