Ingrediente principale:

Lenticchie

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Lenticchie 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva ==== Carota ==== Sedano ==== Cipolla 4 ==== Pomodori ==== Pepe ==== Sale

Preparazione:

Mettere le lenticchie in acqua tiepida e lasciarle a bagno 24 ore. Scolarle e metterle in 1 casseruola, con 1 soffritto preparato con olio, cipolla, sedano e carota tritata. Farle ben insaporire e unire i pomodori pelati, privati dei semi e tritati. Salare e mettere un po’ di pepe. Far continuare la cottura per 15 minuti e coprirle d’acqua calda; continuando la cottura per 1 ora a fuoco moderato. Al momento di servirle, il fondo di cottura deve risultare ristretto ed oleoso.