Ingrediente principale:

Lepre

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Lepre Da 1000 G A Pezzi 1 ==== Cipolla 1 Spicchio di Aglio 10 Foglie ==== Basilico 2 Foglie ==== Salvia 1 Bicchiere di Vino Rosso 1 ==== Limone (succo) 2 Cucchiai di Farina 1 Ciuffo ==== Prezzemolo 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Infarinare i pezzi di carne. Farli insaporire nell’olio ben caldo, bagnarli con qualche cucchiaio di vino; far evaporare e unire aglio e cipolla tritata, salare; aggiungere il restante vino e far evaporare. Unire la salvia quindi il prezzemolo tritato, coprire e cuocere 1 ora. Unirvi il succo di limone, far cuocere 30 minuti e servire con basilico tritato al momento.