Ingrediente principale:

Lepre

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Leprotto Ben Frollato Alcune Fettine ==== Lardo Di Schiena (pi˘ Magro) 1 Rametto di Rosmarino ==== Burro ==== Sale

Preparazione:

Salare il leprotto all’esterno, steccarlo con le fettine di lardo e un rametto di rosmarino ed avvolgerlo in un foglio di carta oleata imburrata sul lato che lo avvolge. Far cuocere in forno a 200 gradi per il tempo necessario (circa 45 minuti). Togliere la carta e farlo colorire dopo averlo spennellato con burro utilizzando un rametto di rosmarino.