Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

320 Grammi di Pasta Tipo Linguine 6 ==== Carciofi 4 ==== Scalogni 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Spolverata ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato Poco ==== Olio D’oliva ==== Prezzemolo ==== Aglio ==== Sale

Preparazione:

Tritate lo scalogno, l’aglio e il prezzemolo e fateli soffriggere in poco d’olio. Pulite i carciofi, tagliateli a fettine molto sottili e uniteli al soffritto. Bagnate col vino bianco e fate cuocere a fiamma media. Aggiustate di sale, lasciare sul fuoco per circa 20 minuti aggiungendo, se serve, un po’ d’acqua. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata, conditele col sugo di carciofi e completate con una spolverata di parmigiano.