Ingrediente principale:

Cacao

Persone:

4

Ingredienti:

100 Cl di Alcool A 90 Gradi 1000 Grammi di Zucchero 300 Grammi di Cioccolato Fondente 1 Stecca ==== Vaniglia

Preparazione:

Frantumate il cioccolato e mettetelo in infusione nell’alcool per una settimana insieme alla vaniglia. Dopo sciogliete lo zucchero in mezzo litro d’acqua e fatene uno sciroppo. Filtrate l’alcool ed unitelo allo sciroppo, imbottigliate ed attendete almeno un mese prima di gustare. Nota: l’operazione di filtraggio va fatta con un imbuto foderato con carta da filtro oppure ostruito con un batuffolo d’ovatta o con l’aiuto di un colino molto fitto.