Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Lombata Di Vitello 100 Grammi di Cime Di Rapa 1 Noce ==== Burro 1 Spicchio di Aglio ==== Alloro ==== Rosmarino ==== Vino Rosso ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe ==== Farina

Preparazione:

Rosolare la carne con burro, alloro e rosmarino. Infornare per pochi minuti con sale e pepe. Deglassare il sugo della carne col vino e ispessire con la farina. Saltare le cime di rapa con l’aglio. Tagliare la carne lungo il lato pi˘ lungo e disporla in un piatto formando una piccola piramide.