Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Lombatine Di Maiale Poco ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Vino Bianco ==== Per La Salsa: 30 Grammi di Strutto Di Maiale ==== Cipolla ==== Aceto Di Mele 10 ==== Prugne Secche ==== Alloro ==== Sale

Preparazione:

Per la salsa far appassire nello strutto la cipolla tritata; unire l’aceto e far evaporare; unire le prugne snocciolate e ammorbidite in acqua tiepida. Ricoprirle con acqua, salare e unire l’alloro. Cuocere finchÈ le prugne siano morbide e passarle al passino. In poco olio rosolare le lombatine; salarle. Spruzzarle di vino e far evaporare. Servire con la salsa.