Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4

Ingredienti:

700 Grammi di Lonza Di Maiale 2 ==== Porri 50 Cl di Birra Chiara Alcune Bacche ==== Ginepro 1 Foglia ==== Alloro ==== Olio D’oliva ==== Pepe ==== Sale

Preparazione:

Salare e pepare la lonza. Distribuirvi sopra 1 cucchiaio di bacche di ginepro pestate e rosolarla su tutti i lati nell’olio. Unire l’alloro, i porri affettati e la birra e cuocere per circa 1 ora e mezza girando ogni tanto la carne. Servire la lonza affettata e ricoperta col fondo di cottura frullato dopo aver eliminato la foglia di alloro.