Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4

Ingredienti:

1200 Grammi di Lonza Di Maiale 1 ==== Cipolla Poco ==== Olio D’oliva Extra-vergine 2 Spicchi di Aglio 1 Rametto di Rosmarino Alcune Foglie ==== Salvia 100 Cl di Latte Poca ==== Farina ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

In una casseruola rosolare la cipolla affettata con l’olio, adagiarvi la lonza e farla rosolare bene, salare, pepare, aromatizzare con le erbe e bagnare con il latte. Far cuocere a fuoco lento per circa 75 minuti rigirandola spesso. A fine cottura, addensare la salsa con poca farina stemprata con latte, aggiustare di sapore e filtrare, servire la lonza affettata con abbondante salsa accompagnata da patate bollite o purË.