Ingrediente principale:
Cavolfiore
Persone:
4 Note: Luogo: Puglia.
Ingredienti:
400 Grammi di Pasta Tipo Maccheroncini 1000 Grammi di Cimette Di Cavolfiore Verde 120 Grammi di Lardo Formaggio Pecorino Grattugiato Pepe Sale
Preparazione:
Mondare le cimette di cavolfiore e farle lessare in abbondante acqua salata, quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. Soffriggere il lardo tagliato a dadini senza farlo rosolare. Scolare la pasta e le cimette e condirle con il lardo, pepe e il pecorino.