Ingrediente principale:

Cavolfiore

Persone:

4

Note:

Luogo: Puglia.

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Maccheroncini 1000 Grammi di Cimette Di Cavolfiore Verde 120 Grammi di Lardo ==== Formaggio Pecorino Grattugiato ==== Pepe ==== Sale

Preparazione:

Mondare le cimette di cavolfiore e farle lessare in abbondante acqua salata, quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. Soffriggere il lardo tagliato a dadini senza farlo rosolare. Scolare la pasta e le cimette e condirle con il lardo, pepe e il pecorino.