Ingrediente principale:

Fegatini

Persone:

6

Ingredienti:

==== Pasta Tipo Maccheroni Alla Chitarra 350 Grammi di Fegatini 40 Grammi di Burro 1 ==== Cipolla ==== Brodo ==== Formaggio Grattugiato 3 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Fate la pasta secondo la ricetta precedente. In una padella scaldate il burro con tre cucchiai d’olio e insaporitevi la cipolla tritata. Aggiungete i fegatini tritati e fate colorire. Spruzzate con il brodo, fate evaporare. Salate. Lessate i maccheroni, conditeli con la salsa calda. Spolverizzate con formaggio. Vini di accompagnamento: Soave ìsuperioreî DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Castel Del Monte Chardonnay DOC.