Ingrediente principale:

Cipolle

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni 200 Grammi di Cipolle Bianche 100 Grammi di Pancetta (fette Da 100 G) ==== Formaggio Pecorino Grattugiato ==== Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Tagliare la pancetta a dadini e rosolarla in padella con 2 cucchiai d’olio. Quando sar‡ dorata e croccante levarla dalla padella e tenerla in caldo. Affettare finemente le cipolle e farle sudare nello stesso olio della pancetta. Aggiungere una presa di peperoncino in polvere. Lessare i maccheroni in abbondante acqua salata, scolarli e versarli nella padella con le cipolle, unire la pancetta e far insaporire qualche minuto. Condire con pecorino grattugiato.