Ingrediente principale:

Asparagi

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni 600 Grammi di Asparagi 30 Grammi di Burro 10 Cl di Panna ==== Sale 1 Cucchiaio di Pepe Verde

Preparazione:

Tagliare a tocchetti gli asparagi, eliminando la parte dura del gambo, poi lessarli per 5 minuti. Tenerne da parte la met‡ e rosolare quelli rimasti con il burro; bagnare con la panna, salare, aggiungere il pepe verde e cuocere per 10 minuti. Frullare il tutto, rimettere sul fuoco e unire i tocchetti di asparagi tenuti da parte. Con questo sugo, condire la pasta cotta al dente.