Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Peperone 1 ==== Carota 2 Coste ==== Sedano 2 Cucchiaini ==== Capperi 10 ==== Olive Nere 4 ==== Acciughe 3 ==== Pomodori 1 Bicchiere di Birra 400 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni 30 Grammi di Burro ==== Sale ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Arrostire il peperone, privandolo della pelle e dei semi. Pulire la carota e tritarla con sedano, peperone, capperi, olive, acciughe e pomodori. Lasciar soffriggere il trito nel burro, salare e pepare. Poi aggiungere la birra e lasciar cuocere per 30 minuti a fuoco medio. Cuocere la pasta al dente, condirla con il sugo e poi metterla in una pirofila imburrata, cospargere di parmigiano e infornare a 180 gradi per 12 minuti.