Ingrediente principale:

Zafferano

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni 150 Grammi di Pancetta (fette Da 150 G) 400 Grammi di Zucchine 25 Cl di Panna 1 Bustina ==== Zafferano 4 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulite, lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili. Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare nell’olio. Dopo 5 minuti aggiungete le zucchine e cuocete per 15 minuti circa a fuoco molto basso. Stemperate lo zafferano nella panna e unite questo composto al sugo. Salate, pepate e fate cuocere ancora per 10 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Nel frattempo fate cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata portata a ebollizione, scolateli al dente, conditeli in una terrina che avrete precedentemente scaldato nel forno a 50 gradi e servite.