Ingrediente principale:

Banane

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Banane Ben Mature 80 Grammi di Zucchero Di Canna 1 ==== Limone (succo) 2 ==== Arance (succo) 1 ==== Arancia (scorza Grattugiata) 70 Grammi di Burro 4 Cl di Grand Marnier 1 Cl di Rum 4 Cucchiai di Cocco Grattugiato ==== Per La Salsa: 2 ==== Curuba 4 Cucchiai di Vino Bianco 60 Grammi di Zucchero 1 ==== Arancia (succo) 1 ==== Limone (succo)

Preparazione:

Per prima cosa preparate la salsa: tagliate in due le curuba, estraetene la polpa con un cucchiaio e ponetela in una casseruola con il succo degli agrumi e lo zucchero, portate ad ebollizione e fate cuocere per 5 minuti. Lasciate raffreddare la salsa, poi mescolatevi il vino bianco. Tagliate le banane per il lungo e fatele rosolare da entrambi i lati, in una padella con 40 g di burro, a fuoco vivo, dopodichË mettetele in caldo con il loro fondo di cottura. Ponete il resto del burro e lo zucchero di canna nell’apposita padella per flambË, fateli sciogliere mescolando continuamente, quindi aggiungete il succo degli agrumi e la scorza d’arancia e fate cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti. Unite i liquori e inclinate la padella in modo che la fiamma ne lambisca il bordo infiammando il liquido. In ultimo aggiungete le banane col loro fondo di cottura e fatele scaldare. Suddividete le banane e la salsa in 4 piatti individuali, guarnite con il cocco grattugiato e servite.