Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4

Note:

Luogo: Repubblica Ceca. Luogo: Slovacchia.

Ingredienti:

600 Grammi di Costine Di Maiale Affumicate 2 ==== Cipolle Tritate 50 Grammi di Strutto 800 Grammi di Cavolo Verza 1 Bicchiere di Vino ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mettere in abbondante acqua fredda 600 g di costine affumicate di maiale e farle reidratare per 2 ore. Metterle in tegame, intere o a pezzi, su un soffritto di 2 cipolle tritate e 50 g di strutto. Coprire e far cuocere piano per 10 minuti. Unirvi quindi 800 g di cavolo verza (bianco o rosso) affettato, 1 bicchiere di vino, sale, pepe e acqua a filo. Coprire e far sobbollire per 1 ora. Servire con canederli di semolino lessati.