Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

6

Ingredienti:

800 Grammi di Lonza Di Maiale 30 Grammi di Burro ==== Sedano ==== Carota 1 ==== Chiodo Di Garofano ==== Alloro ==== Latte ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Salare e pepare la carne. Pulire sedano e carota lasciandoli interi. Mettere la carne in 1 casseruola a bordi alti, unire il burro, gli aromi, le verdure e versare tanto latte a temperatura ambiente fino ad arrivare a circa 3/4 di altezza della carne. Coprire la casseruola, portare a ebollizione e lasciar sobbollire a fuoco bassissimo fino a quando la carne sar‡ ben tenera e il latte si sar‡ addensato formando una crema ben dorata.