Ingrediente principale:
Maiale
Persone:
6
Ingredienti:
800 Grammi di Lonza Di Maiale 30 Grammi di Burro Sedano Carota 1 Chiodo Di Garofano Alloro Latte Sale Pepe
Preparazione:
Salare e pepare la carne. Pulire sedano e carota lasciandoli interi. Mettere la carne in 1 casseruola a bordi alti, unire il burro, gli aromi, le verdure e versare tanto latte a temperatura ambiente fino ad arrivare a circa 3/4 di altezza della carne. Coprire la casseruola, portare a ebollizione e lasciar sobbollire a fuoco bassissimo fino a quando la carne sar‡ ben tenera e il latte si sar‡ addensato formando una crema ben dorata.