Ingrediente principale:
Maiale
Persone:
6 Note: Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Trentino.
Ingredienti:
1000 Grammi di Arista Di Maiale 50 Cl di Latte Brodo 1 Bicchiere di Aceto Di Vino Lardo Rosmarino Burro (o Olio D’oliva Extra-vergine) Farina Sale Pepe
Preparazione:
Lardellare la carne, salarla e peparla esternamente, steccarla con aglio e rosmarino e lagarla. Far appassire nell’olio una cipolla affettata sottilmente, quindi unirvi la carne precedentemente infarinata e farla rosolare; irrorare con l’aceto e far evaporare. Bagnare col latte e completare la cottura, unendo se necessario un po’ di brodo.